TORTA DI MELE INTEGRALE MORBIDA E SENZA BURRO

L'autunno è arrivato e dopo aver festeggiato il mio compleanno a Praga, sono tornata inebriata di cannella e con la voglia di mettere le mani in pasta ed è così che mi sono messa alla ricerca di una ricetta per una torta di mele morbida, integrale e senza burro. Curiose di scoprire il mix che ne è venuto fuori?

Ingredienti:

2 uova

2 mele

2 cucchiaini di cannella

180 gr di farina integrale

100 gr di zucchero integrale di canna

50 ml di olio evo

100 ml di latte

Per prima cosa tagliate le due mele renette a fettine sottili e mettele a macerare per 15 minuti con qualche goccia di limone e la cannella. A parte montate le uova con lo zucchero, poi con delicatezza incorporate l'olio, il latte e infine la farina integrale, la cannella e il lievito.  L'ultimo passaggio prevede l'aggiunta delle mele.

Per rendere ancora più light la torta di mele versare il composto in una teglia (22-24 cm) rivestita con la carta da forno, lasciate a 180 gradi per 30 minuti circa. 

Non lasciatevi tentare e gustatela fredda, magari con un'altra spolverata di cannella.